Saint-Quentin
Terroir
Par AVRILLON Stephan
Publié le 15/01/2021 à 14:36

INSOLITE : Un cidrier dans le quartier de Remicourt #3

Cette semaine nous avons fait la connaissance de Xavier Michel, un St Quentinois qui continue à faire perdurer une ancienne tradition picarde : la production artisanale de cidre.

Il nous a accueilli dans son jardin alors qu’il travaillait à la fabrication de son précieux breuvage.

Xavier est intarissable sur les secrets de fabrication du cidre et nous parle de ce temps où le cidre détrônait la bière sur les tables picardes.