Épinal
Cuisine
Par Brédard Nicolas
Publié le 24/03/2020 à 15:26

JEUNE CHEF AU TOP

JEUNE CHEF AU TOP


(Reportage tourné le 6 mars 2020) Julian a crée un dessert, la circonvolution, qui lui a permis de remporter la sélection régionale et de fait un ticket pour le championnat de France des desserts. Ce jeune vosgien originaire de Puzieux est revenu aux sources de son apprentissage en cuisine au lycée Saint-Joseph d'Epinal, où il passé son bac pro. Son ancien professeur lui a proposé de diriger une équipe en réalisant 43 assiettes.




Lycée Saint-Joseph / dessert / cuisine / apprentis"


"Julian Lalevée

Futur chef"        

"Rémi Burgunder

En Bac Pro cuisine"        

"Paul Guénot

En CAP traiteur"        

"Gilles Roumier

Professeur au lycée ND-St-Joseph à Épinal"        

    

M.-Danièle Rogovitz / C. Ngatsongo    lieu : Epinal